Названия, свързани с храните и тяхното приготвяне в българските диалекти

12.00 лв.

Автор : Маргарита Йорданова Котева

Издателство : ДиоМира

ISBN : 978-954-2977-69-8

Година : 2021

Корица : мека

Страници : 372

Език : български

Код: 978-954-2977-69-8 Категории: , ,

Описание

Тази монография е първото цялостно изследване нa традиционната кулинарна терминология в българските диалекти, свързана с ежедневното хранене. В нея са представени за пръв път около 1500 названия от всекидневната българска кухня на макродиалектно равнище (върху цялата българска езикова територия). Направена е пълна класификация на тези названия според техния произход, семантика и разпространение в общобългарски и общославянски аспект и през призмата на българската народна култура и светоглед.

Съдържание

Част І. Храната и храненето като обект на научни изследвания

Част ІІ. Класификация на названията на храни и напитки и начините на тяхното приготвяне. Лексикосемантична характеристика

1. Названия на храни и хранителни продукти с растителен произход

2. Названия на храни и хранителни продукти с животински произход

3. Названия на тестени храни

4. Названия на ястия

5. Названия на консервирани храни

6. Названия на течни храни и напитки

7. Названия на ядки, пуканки и др.

8. Названия на хранителни подправки

9. Названия на хранителни отпадъци

10. Названия на начини на приготвяне на храни и напитки

Част ІІІ. Заключение

Литература

Съкращения

Също може да ви хареса…