Тази монография е първото цялостно изследване нa традиционната кулинарна терминология в българските диалекти, свързана с ежедневното хранене. В нея са представени за пръв път около 1500 названия от всекидневната българска кухня на макродиалектно равнище (върху цялата българска езикова територия). Направена е пълна класификация на тези названия според техния произход, семантика и разпространение в общобългарски и общославянски аспект и през призмата на българската народна култура и светоглед.
Съдържание
Част І. Храната и храненето като обект на научни изследвания
Част ІІ. Класификация на названията на храни и напитки и начините на тяхното приготвяне. Лексикосемантична характеристика
1. Названия на храни и хранителни продукти с растителен произход
2. Названия на храни и хранителни продукти с животински произход
3. Названия на тестени храни
4. Названия на ястия
5. Названия на консервирани храни
6. Названия на течни храни и напитки
7. Названия на ядки, пуканки и др.
8. Названия на хранителни подправки
9. Названия на хранителни отпадъци
10. Названия на начини на приготвяне на храни и напитки
Част ІІІ. Заключение
Литература
Съкращения
