Изследването на семейното хранене във всичките му аспекти позволява да се уплътнят или премислят важни представи за модернизацията на българското общество. Разглеждат се привидното противоречие при популярното разграничение между „селянин“ и „гражданин“, както и особеният начин на формиране на новия стил на живот, наречен „бриколаж“ – адаптиране, приспособяване, безпроблемно съчетаване на „традиционно“ и „модерно“, на „градско“ и „селско“ според вкусовете и възможностите. Вглеждането в особеностите на българската модернизация дава възможност за по-едромащабни наблюдения, централно сред които е, че градската култура на „буржоазна“ България предопределя характера на гражданската култура на съвременна България.

Райна Гаврилова е преподавател в специалност Културология на Софийския университет „Св. Климент Охридски“. Нейни предишни книги, които изследват всекидневния градски живот като прозорец към културната и социалната история на България, са „Bulgarian Urban Culture in the Eighteenth and Nineteenth Centuries“ и „Колелото на живота. Всекидневният живот в българския възрожденски град“.